9月3日放送のサタプラ「ひたすら試してランキング」は･･･
今やコンビニやスーパーなどで手軽に買える人気のスイーツ
バームクーヘン
いろいろなメーカーからたくさんの種類が販売されていて、どれがいいのかわからない！
という疑問に答えるべく、人気のバームクーヘン14種類をMBSの清水アナウンサーがひたすら食べ比べ、そのコストパフォーマンスや層の数など、サタプラ独自の方法で徹底調査しました。
チェック項目と項目別ナンバー１
バームクーヘンのチェック項目は次の５つ。
- CP1：コストパフォーマンス
- CP2：層の数と質
- CP3：口当たり
- CP4：全体の味
- CP5：生クリームとの相性
以下チェックポイントごとにそれぞれ１位を獲得した商品を見ていきます。
食べ比べはテレビでもおなじみ「おーがにっくかふぇSHINKA」オーナーシェフのパティシエ宮本雅巳さんが助っ人として登場しました。
CP1 コストパフォーマンス 1位
10グラム当たりの値段を算出し比較します。
14種類の平均は19.4円でしたが･･･一番コスパが良かったのは･･･
CP2 層の数と質 1位
バームクーヘンは専用のオーブンで1層ずつ焼き上げることで作られています。。
パティシエの宮本さん曰く
「層がたくさんあるということはそれだけ手間がかかるということ。技術者としての腕の見せ所なので評価が高くなる」
んだそうで、
- 厚さ2cmの中にある層の数を清水アナウンサーが虫眼鏡を使って数え
- 層の質をパティシエの宮本さんがチェック
ちなみに層の質とは、たとえばきれいな層になっているかとか、1つ1つの層の厚さが均等になっているかなどプロの目でチェックします。
層の数の平均は10層でしたが･･･
番組の中で層の質で高評価だったのが
山崎製パン／バター香るふんわりバームクーヘン
平均以上の11層の一層一層が均一の幅になっていることで宮本パティシエも「これはレベルが高い！」と太鼓判。
CP3 口どけの良さ 1位
口の中の水分を持って行かれることも多いバームクーヘン。
一口目のしっとり感と口どけの良さを2人でチェックします。
バウムクーヘンは（管理人の中では）パサパサしたイメージがあったのですが、2〜30年前は確かにそうで、14種類の中にはその当時とあまり変わらない口当たりのものもあったようです。
CP4 全体の味 1位
全体の味で1位になったバームクーヘンは
1位以外で高評価だったのは
無印良品／不揃いはちみつバウム
「はちみつ風味は斬新的」とパティシエが驚いたバームクーヘン。はちみつの甘みが甘すぎず、食感がよくしっかりと香りがする
CP5 生クリームとの相性 1位
バームクーヘンをワンランク引き上げてくれる生クリームとの相性で1位になったのは･･･
サタプラが選ぶバームクーヘンベスト5
MBS清水ANが14品目を10時間かけて調査した結果です。
まとめ
サタプラが選んだバームクーヘンベスト5は
- ファミリーマート：こだわりのしっとりバウムクーヘン
- ローソン：生バウムクーヘン
- 無印良品：不揃い発酵バターバウム
- ファミリーマート：冷やして食べるこだわりのしっとり食感のバウム
- 無印良品：不揃いはちみつバウム
ということになりました。
決定したランキングの順位は、コスパと層の数という味に直接関係ない項目の差です。
味に関する項目だけに着目すると30点満点で
- ファミリーマート：こだわりのしっとりバウムクーヘン＝28点
- ローソン：生バウムクーヘン＝28点
- 無印良品：不揃い発酵バターバウム＝27点
- ファミリーマート：冷やして食べるこだわりのしっとり食感のバウム＝28点
- 無印良品：不揃いはちみつバウム＝26点
と3位と4位が入れ替わってしまいます。
バームクーヘンそのものの味としては上位2つが満点ですね･･･
それにしてもベスト5に2品ずつ入ったファミマと無印、恐るべし！
最後におことわり。
番組の中で一般名詞として表記する時は「バームクーヘン」と延ばし棒だったので、このページでもそのまま表記しています。
（商品名は「バウム」と表記するものが多く、記事を書きながらどっちが正しいのか気になったものですから･･･）
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