MENU

【サタプラ】ひたすら試してランキング バームクーヘン編

アイキャッチ

9月3日放送のサタプラ「ひたすら試してランキング」は・・・

今やコンビニやスーパーなどで手軽に買える人気のスイーツ

バームクーヘン

いろいろなメーカーからたくさんの種類が販売されていて、どれがいいのかわからない!

という疑問に答えるべく、人気のバームクーヘン14種類をMBSの清水アナウンサーがひたすら食べ比べ、そのコストパフォーマンスや層の数など、サタプラ独自の方法で徹底調査しました。

目次

チェック項目と項目別ナンバー1

バームクーヘンのチェック項目は次の5つ。

  • CP1:コストパフォーマンス
  • CP2:層の数と質
  • CP3:口当たり
  • CP4:全体の味
  • CP5:生クリームとの相性

以下チェックポイントごとにそれぞれ1位を獲得した商品を見ていきます。

食べ比べはテレビでもおなじみ「おーがにっくかふぇSHINKA」オーナーシェフのパティシエ宮本雅巳さんが助っ人として登場しました。

CP1 コストパフォーマンス 1位

10グラム当たりの値段を算出し比較します。

14種類の平均は19.4円でしたが・・・一番コスパが良かったのは・・・

美松製菓/東京バウムクーヘン スウィートクーヘン バニラ

ドンと4段になった豪快なバームクーヘン10グラム当たりの値段は9.2円

バウムクーヘン専門店で材料を大量に仕入れることでコストカットを実現

常に150種類ものバームクーヘンを製造

CP2 層の数と質 1位

バームクーヘンは専用のオーブンで1層ずつ焼き上げることで作られています。。

パティシエの宮本さん曰く

「層がたくさんあるということはそれだけ手間がかかるということ。技術者としての腕の見せ所なので評価が高くなる」

んだそうで、

  • 厚さ2cmの中にある層の数を清水アナウンサーが虫眼鏡を使って数え
  • 層の質をパティシエの宮本さんがチェック

ちなみに層の質とは、たとえばきれいな層になっているかとか、1つ1つの層の厚さが均等になっているかなどプロの目でチェックします。

層の数の平均は10層でしたが・・・

北野エース/キタノセレクション スティックバウムクーヘン

層の数は・・・驚きの15層!

宮本パティシエのコメント

かなりな技術力・・・というかこれどうやって焼いてるのか教えて欲しい!

番組の中で層の質で高評価だったのが

山崎製パン/バター香るふんわりバームクーヘン

平均以上の11層の一層一層が均一の幅になっていることで宮本パティシエも「これはレベルが高い!」と太鼓判。

CP3 口どけの良さ 1位

口の中の水分を持って行かれることも多いバームクーヘン。

一口目のしっとり感と口どけの良さを2人でチェックします。

ファミリーマート/こだわりのしっとりバウムクーヘン

パティシエが「食感がありつつソフトなのが絶妙」と評した口当たりの良さの秘密は、低温でじっくり焼き上げることでしっとり食感に

宮本パティシエはしみじみ
「良かった〜こういうバームクーヘンに出会えて・・・」
と言いながら、完食!

バウムクーヘンは(管理人の中では)パサパサしたイメージがあったのですが、2〜30年前は確かにそうで、14種類の中にはその当時とあまり変わらない口当たりのものもあったようです。

CP4 全体の味 1位

全体の味で1位になったバームクーヘンは

ローソン/生バウムクーヘン

生乳本来の風味を生かす低温殺菌牛乳を使用、たっぷりの卵と北海道産生クリームを独自ブレンドすることで、牛乳と卵、素材本来の味わいがしっかり感じられる優しい甘さ

宮本パティシエのコメント

仕上げの砂糖と生地の甘さをちゃんと計算している。バランスがすごくいいね!」

1位以外で高評価だったのは

無印良品/不揃いはちみつバウム

「はちみつ風味は斬新的」とパティシエが驚いたバームクーヘン。はちみつの甘みが甘すぎず、食感がよくしっかりと香りがする

CP5 生クリームとの相性 1位

バームクーヘンをワンランク引き上げてくれる生クリームとの相性で1位になったのは・・・

ファミリーマート/冷やして食べるしっとり食感のバウム

清水アナのコメント
「甘くなると思いきやよりしっとりで口溶けが良くなる」
に対するパティシエの解説は
「温度が上がると甘さが増す。これは冷やして食べるのがポイントだね」

サタプラが選ぶバームクーヘンベスト5

MBS清水ANが14品目を10時間かけて調査した結果です。

第1位

ファミリーマート

こだわりのしっとりバウムクーヘン

CP1
CP2
CP3
CP4
CP5
総合点 44点

特徴

口当たりのほか全体の味でも1位

清水AN

じわじわ美味しさがくる

というコメントに対し、パティシエがリピート買いしたくなる商品について

一口目で強烈にインパクトがくるものは最後まで食べるといやになることが多い。もう一口、もう一口って全部食べた時に「美味しい!」ってならないともう一回買おうと思ってくれない

などと解説している間に、清水アナは自分でも気がつかないうちに完食。手が止まらない美味しさ?

第2位

ローソン

生バウムクーヘン

CP1
CP2
CP3
CP4
CP5
総合点 43点

特徴

全体の味のほか口当たりの良さでも1位

パティシエの絶賛ポイント

一番しっとりしている。口の中の水分とうまく溶け合って自然になくなっていく

第3位

無印良品

不揃い発酵バターバウム

CP1
CP2
CP3
CP4
CP5
総合点 42点

特徴

旨みが強いニュージーランド産発酵バターをすることで今までのバターバームよりも濃厚さがアップ。

一口食べたパティシエが思わず
「うん、バター!」

パティシエのコメント

日本人が美味しいって言うバームクーヘン!

清水アナ

バターの味はすごいけど、いやらしい感じがしない

第4位

ファミリーマート

冷やして食べるしっとり食感のバウム

CP1
CP2
CP3
CP4
CP5
総合点 41点

クリームとの相性のほか、口当たりでも満点

パティシエが
「今はやり、最先端のバームクーヘン」
というしっとり感の秘密は・・・

固形油脂の代わりに液体の植物油を配合することで低温でも固くなりにくい

第5位

無印良品

不揃いはちみつバウム

CP1
CP2
CP3
CP4
CP5
総合点 40点

瞬間加熱したはちみつを使うことで香りが引き立ちしっとり食感に。

焼きムラや凸凹、変形など美味しさに関係しないことではじかれたものを生かすことでコスパも高い

※ 不揃いバームシリーズは25種類以上、2017年発売開始以降売り上げ数が9千万個

まとめ

サタプラが選んだバームクーヘンベスト5は

  1. ファミリーマート:こだわりのしっとりバウムクーヘン
  2. ローソン:生バウムクーヘン
  3. 無印良品:不揃い発酵バターバウム
  4. ファミリーマート:冷やして食べるこだわりのしっとり食感のバウム
  5. 無印良品:不揃いはちみつバウム

ということになりました。

決定したランキングの順位は、コスパと層の数という味に直接関係ない項目の差です。

味に関する項目だけに着目すると30点満点で

  1. ファミリーマート:こだわりのしっとりバウムクーヘン=28点
  2. ローソン:生バウムクーヘン=28点
  3. 無印良品:不揃い発酵バターバウム=27点
  4. ファミリーマート:冷やして食べるこだわりのしっとり食感のバウム=28点
  5. 無印良品:不揃いはちみつバウム=26点

と3位と4位が入れ替わってしまいます。

バームクーヘンそのものの味としては上位2つが満点ですね・・・

それにしてもベスト5に2品ずつ入ったファミマと無印、恐るべし!

最後におことわり。

番組の中で一般名詞として表記する時は「バムクーヘン」と延ばし棒だったので、このページでもそのまま表記しています。

(商品名は「バム」と表記するものが多く、記事を書きながらどっちが正しいのか気になったものですから・・・)

楽天市場で人気のバームクーヘン

【送料無料】フルール しっとりなめらかおとなのばうむ。16個入 || お菓子 洋菓子 焼き菓子 ||
【送料無料】フルール しっとりなめらかおとなのばうむ。16個入 || お菓子 洋菓子 焼き菓子 || 2,550円(税込)【送料込】

LandMart 楽天市場店

商品情報名称洋菓子原材料名原材料名:液卵(国内製造)、砂糖、小麦粉、乳等を主要原料とする食品、植物油脂、ショートニング、食用加工油脂/乳化剤、膨張剤、香料、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む)内容量16個賞味期限2023.04.10 (枠外箱側面へ記載)保存方法直射日光・高温多湿の場所を避けて保存

バレンタイン 抹茶 スイーツ 静岡抹茶バウムクーヘン CHIYOの和 バームクーヘン ギフト お菓子
バレンタイン 抹茶 スイーツ 静岡抹茶バウムクーヘン CHIYOの和 バームクーヘン ギフト お菓子 2,000円(税込)【送料込】

抹茶スイーツと静岡茶専門 雅正庵

・北海道・沖縄・離島への発送は別途送料700円かかります。 ・冷凍商品と同梱発送は出来ません。別途発送料が必要となります。 ・納品書等、金額のわかるものは同封しておりません。 商品説明 マツコの知らない世界でも注目された抹茶スイーツの世界 雅正庵はお茶どころ静岡で静岡県産抹茶を贅沢に使った自家製抹茶

【バウムクーヘンサミット総合1位】匠 1山(箱入り) バウムクーヘン バームクーヘン ハードタイプ 
【バウムクーヘンサミット総合1位】匠 1山(箱入り) バウムクーヘン バームクーヘン ハードタイプ  1,680円(税込)【送料別】

紅茶とバウムクーヘンの店 花水木

商品情報名称菓子原材料名卵(国産)、砂糖、小麦粉、バター、アーモンド、カスタードパウダー、植物油脂、オリゴ糖、水あめ、洋酒、(オレンジを含む)、塩、レモン果汁/トレハロース、加工澱粉、乳化剤(大豆由来)、ベーキングパウダー、ソルビトール、リン酸塩(Na)、香料、着色料(カロテン)※稀に乾燥剤に黒いシ

【のし付】治一郎のバウムクーヘン 高さ 8cm 治一郎 バウム 治一郎バームクーヘン 治一郎バウムク
【のし付】治一郎のバウムクーヘン 高さ 8cm 治一郎 バウム 治一郎バームクーヘン 治一郎バウムク 3,850円(税込)【送料込】

Macaron

【のし付】治一郎のバウムクーヘン 内容量 1台 (高さ約8cm / 直径約14.5cm / 重さ約650g) ※手作りのため多少大きさが異なることがあります。 商品説明 24層もの、うすくレアな層をじっくりと焼き重ねたバウムクーヘンです。 職人が片時も離れることなく、生地の状態や火加減を調整しながら

【のし付】治一郎のバウムクーヘン 高さ 4cm 治一郎 バウム 治一郎バームクーヘン 治一郎バウムク
【のし付】治一郎のバウムクーヘン 高さ 4cm 治一郎 バウム 治一郎バームクーヘン 治一郎バウムク 2,850円(税込)【送料込】

Macaron

【のし付】治一郎のバウムクーヘン 内容量 1台 (高さ約4cm / 直径約14.5cm) ※手作りのため多少大きさが異なることがあります。 商品説明 24層もの、うすくレアな層をじっくりと焼き重ねたバウムクーヘンです。 職人が片時も離れることなく、生地の状態や火加減を調整しながらうすくレアな層を重ね

銀座千疋屋 銀座フルーツクーヘン 16個 PGS-164 (-99014-04-) (個別送料込み価
銀座千疋屋 銀座フルーツクーヘン 16個 PGS-164 (-99014-04-) (個別送料込み価 3,564円(税込)【送料別】

たばき ギフト館

●商品内容 イチゴ&ミルク、レモン&はちみつ、メロン&ミルク、バナナ&チョコ 各4個/計16個 ●パッケージサイズ 50×260×375mm 重量800g ●アレルギー 卵,乳,小麦 ●賞味期限 常温120日(製造日から)一層一層丁寧に焼き上げられた生地に、フルーツ果汁を混ぜ合わせ、2層に仕上げまし

【クーポン有 P最大44倍】 バレンタイン 義理チョコ 会社 【あす楽】 6バームクーヘン バウムク
【クーポン有 P最大44倍】 バレンタイン 義理チョコ 会社 【あす楽】 6バームクーヘン バウムク 324円(税込)【送料別】

ギフトショップ モモフク

幾重にも重ねられた年輪に、末長くともに歳を重ねるという願いを込めて贈られるウェディングギフトの定番、バームクーヘン。 ドイツで生まれた御祝い菓子で、結婚式やお祝いの席で縁起の良いお菓子として愛されてきました。 うれしい6種類をご用意しました。お子様からご年配の方まで、誰もが喜んでくれるプチギフトです

バレンタイン 抹茶スイーツ 静岡抹茶バウムクーヘン CHIYOの和 3個セット 送料無料 お菓子 バ
バレンタイン 抹茶スイーツ 静岡抹茶バウムクーヘン CHIYOの和 3個セット 送料無料 お菓子 バ 4,850円(税込)【送料込】

抹茶スイーツと静岡茶専門 雅正庵

バウムクーヘン部門 楽天グルメ大賞2015&2018受賞! 世界最高峰の品質競技会 ドイツ農業協会(DLG)コンテストにて5点満点の金賞受賞! バウムクーヘンの本場ドイツで認められた抹茶バウムクーヘンです。 静岡県内外のサービスエリア、駅売店でも人気の静岡みやげ!静岡で60年以上続くお茶屋がつくるオ

ユーハイム バームクーヘン 内祝い お返し 送料無料 高級 スイーツ ギフト リーベスバウム お菓子
ユーハイム バームクーヘン 内祝い お返し 送料無料 高級 スイーツ ギフト リーベスバウム お菓子 4,480円(税込)【送料込】

ジャパンギフト

よく一緒に購入されている商品3,480円※配送エリア内であっても、地域によりましては翌日お届けが出来かねる場合がございます。(北海道・九州・沖縄・離島・兵庫県朝来市・豊岡市・美方郡・養父市は、あす楽対象外となります。) ※仏事用別注挨拶状を合わせてご注文された場合、あす楽対象外となります。予めご了承

【レビュー特典付き】 ミニバウムクーヘン 30個 1kg (15個×2袋) 個包装 バームクーヘン
【レビュー特典付き】 ミニバウムクーヘン 30個 1kg (15個×2袋) 個包装 バームクーヘン 2,280円(税込)【送料込】

食品・雑貨の総合通販 DON-SHOP

■1個ずつ嬉しい個包装 どど~んと特盛30個!! みんな大好き。バウムクーヘン! ふわっとやわらか!どこか懐かしく優しい味わい!! ■シンプルだから飽きのこない、素朴で優しい美味しさ。 卵と小麦の風味がたまらない! ミニバウムクーヘン ボリューム満点! 特盛30個!! ■たくさん入っていても安心。

楽天ウェブサービスセンター
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次