世の中のありとあらゆるものを、清水麻椰アナウンサーが10時間以上ひたすら検証し、独自のランクを付ける人気の企画。
サタプラ「ひたすら試してランキング」2月25日放送のテーマは
お豆腐を切って入れるだけで本格中華が楽しめる
麻婆豆腐の素
日本に麻婆豆腐が普及したきっかけは1971年に丸美屋が発売した
麻婆豆腐（まーぼーとうふ）の素
それまでなじみのなかった中華料理としては異例の大ヒット。
それから52年、今ではさまざまな商品が発売されていてどの商品を選んでいいかわからない！
そこで、人気の高い麻婆豆腐の素13種類をひたすら食べ比べ
香りから具材、味までサタプラ独自の方法で13品目を10時間かけて徹底調査。
チェックした5項目
今回の調査でチェックした項目は次の５つ。
- CP1：具材
- CP2：コストパフォーマンス
- CP3：香り
- CP4：餡の味
- CP5：全体の味
各項目を10点満点で採点、その総合得点で決める勝って失敗しない 麻婆豆腐の素 ベスト5！
本日の助っ人は
日本中国料理協会 副会長 脇屋友詞（わきやゆうじ）さん
第５位 新宿中村屋／本格四川の極み麻婆豆腐
特徴
香りで満点
その秘密は食べる直前にかける特製スパイス山椒→芳醇な香りと鮮烈なシビ辛
- 脇屋さんのコメント
-
「辛くてうまい！！」
| CP1 | |
| CP2 | |
| CP3 | |
| CP4 | |
| CP5 |
第４位 エスビー食品／李錦記 四川式麻婆豆腐の素 中辛
特徴
李錦記は香港の大手調味料メーカー
特製中華大豆みその濃厚な旨みと熟成唐辛子のほどよい辛さがベストマッチ
- 脇屋さんのコメント
-
「山椒とラー油の辛さはちょうどよくキレがある味わい」
「次の一口へととまらなくなるおいしさ」
| CP1 | |
| CP2 | |
| CP3 | |
| CP4 | |
| CP5 |
第３位 ライフ／ライフプレミアム 辛さと旨みがくせになる麻婆豆腐の素
特徴
3年間熟成させたピーシャン豆板醤使用で絶妙な旨みと辛味でご飯との相性抜群
- 脇屋さんのコメント
-
「ご飯をがっつり食べられる感じ!」
| CP1 | |
| CP2 | |
| CP3 | |
| CP4 | |
| CP5 |
第２位 ハウス食品／凄味 麻婆豆腐の素香りの四川式
特徴
特許技術「素材生き生き製法」で素材本来の旨みや香りを引き出す
- 脇屋さんのコメント
-
「麻とラー油が後から来る感じの餡、とろみも絶妙で豆腐との絡みが抜群」
清水ANこれはリピートしたくなりますね！
| CP1 | |
| CP2 | |
| CP3 | |
| CP4 | |
| CP5 |
第１位 カルディアコーヒーファーム／オリジナル黒麻婆豆腐の素
特徴
餡には上質な菜種油を使用→しつこさを感じない
味の2項目で満点
- 脇屋さんのコメント
-
「肉、オイル、餡のバランスが絶妙。餡と豆腐の一体感が抜群」
清水AN幸せになりますぅ〜〜
| CP1 | |
| CP2 | |
| CP3 | |
| CP4 | |
| CP5 |
チェック項目別のナンバー１
以下チェックポイントごとにそれぞれ１位を獲得した麻婆豆腐の素を見ていきます。
チェックした項目は次の５つになります。
- CP1：具材
- CP2：コストパフォーマンス
- CP3：香り
- CP4：餡の味
- CP5：全体の味
CP1 具材 1位の麻婆豆腐の素は マルコメ／ダイズラボ麻婆豆腐の素 中辛
パウチから麻婆豆腐の素を取りだし挽肉の量と大きさをチェック
高タンパク低脂質の大豆肉をたっぷり使用
CP2 コスパ 1位の麻婆豆腐の素はニッスイ／麻婆豆腐の素 中辛
商品の内容量から10g辺りの値段を算出して比較
13種類の平均は約19.3円
9.1円
CP3 香り 1位の麻婆豆腐の素は丸美屋／贅を味わう 麻婆豆腐の素 中辛
香りに集中するためアイマスクを装着してチェック
別添えで花椒付。食べる直前にかける。
味の素／クックドゥ 広東式麻婆豆腐用
味の素／四川式麻婆豆腐用
CP4 餡の味 1位の麻婆豆腐の素は カルディアコーヒーファーム／オリジナル黒麻婆豆腐の素
餡の味だけをチェック。香り同様アイマスクを装着して一口に集中。
山椒、トウチ、麻辣醤、豆板醤、甜麺醤使用で辛さの中にも甘みが感じられるやみつきの味に
CP5 全体の味 1位の麻婆豆腐の素はハウス食品 凄味 麻婆豆腐の素 香りの四川式
全体の味を比較。ご飯との相性もチェック。
特許技術「素材いきいき製法」で低温殺菌することで素材への熱ダメージを減らし風味を活かす
エントリーした商品一覧
今回番組の調査にエントリーした麻婆豆腐の素一覧は次の通りです。
- 丸美屋食品／麻婆豆腐の素 中辛
- 丸美屋食品／贅を味わう 麻婆豆腐の素 中辛
- 味の素／Cook Do 四川式麻婆豆腐用
- 味の素／Cook Do 広東式麻婆豆腐用
- 新宿中村屋／本格四川 コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐
- 新宿中村屋／本格四川 本格四川の極み麻婆豆腐
- エスビー食品／李錦記 四川式麻婆豆腐の素 中辛
- マルコメ／ダイズラボ 麻婆豆腐の素 中辛
- ハウス食品／凄味麻婆豆腐の素 香りの四川式
- カルディアコーヒーファーム／オリジナル 黒麻婆豆腐の素
- ニッスイ／麻婆豆腐の素 中辛
- ライフ／ライフプレミアム 辛さと旨みがくせになる麻婆豆腐の素
- CGC／CGC麻婆豆腐の素 中辛
まとめ
ひたすら試してランキング 麻婆豆腐の素編、買って失敗しないオススメベスト５は次のようになりました。
- カルディアコーヒーファーム／オリジナル 黒麻婆豆腐の素
- ハウス食品／凄味麻婆豆腐の素 香りの四川式
- ライフ／ライフプレミアム 辛さと旨みがくせになる麻婆豆腐の素
- エスビー食品／李錦記 四川式麻婆豆腐の素 中辛
- 新宿中村屋／本格四川 本格四川の極み麻婆豆腐
コメント