土曜はナニする!? 夏のフルーツ
7月23日の「土曜はナニする!?」10分ティーチャーのコーナーは
おいしい夏野菜&フルーツの選び方
史上最年少で野菜ソムリエプロになった緒方湊君がクイズ形式で紹介!
今回はその中からおいしいフルーツを見分ける方法を・・・
おいしい野菜の見分け方はこちら
目次
バナナの選び方
17年間日本人がもっともよく食べるフルーツ。
バナナの皮についた黒い点=シュガースポットが多いと熟して甘くなった証拠というのはよく知られていますね。ポリフェノールも倍増して体にもいいそうです。
今回は、バナナの形からおいしいものを選ぶクイズを・・・
問題
より甘いバナナはどっち?
- 先端が丸いもの
- 先端が角張っているもの
こたえ(クリックすると開きます)
① 先端が丸くなっているもの
バナナの先端は、最初は角張っていて、熟してくると角が取れて丸くなってくるそうです。
先端が角張っているというのはほとんど気にしたことがなかったので、今度スーパーに行ったら確認してみようと思います。
ちなみに房の付け根がしっかりして、茎が太く短いものは成長の時より多くの養分を取り込むことができて、栄養がたっぷりのバナナになるそうです。
より甘いメロンの選び方
網目があるタイプのメロンの見分け方になります。
問題
より甘みが強いメロンはどっち?
- 網目が粗いもの
- 網目が細かいもの
こたえ(クリックすると開きます)
②網目が細かいもの
メロン表面の網目は、メロンが生長し大きくなる時に、皮が破れてくっついた、いわばカサブタのようなもの。
網目が細かいものは、しっかり品質管理がなされて成長した証しだそうです。
より甘いモモの見分け方は?
ビールに枝豆は最高ですが・・・
問題
より甘みが強いモモは?
- きれいなピンク色のもの
- 白い小さな斑点があるもの
こたえ(クリックすると開きます)
②白い小さな斑点があるもの
白い斑点は「果点」といいますが、モモが日光に当たり日焼けした状態。
果点が出ているのは日に当たってより甘くなっているそうです。
いかがでしたでしょうか?
今回はおいしい夏のフルーツの見分け方について紹介しました。
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