ひじき 貧血 鉄分

ひじきの煮付け 健康

新しい元号がいよいよ明日発表になります。平成も終わりに近づく中、平成初期の頃と比べて全然変わってしまった食べ物の健康常識第2弾ということで「ひじき」篇を・・・。

ちなみに第1弾のみそ汁篇はこちら

貧血には鉄分を多く含むひじきがよかった

貧血気味の人には「鉄分を多く含む」ひじきの煮付けがいいとされてきました。ところが最近のひじきは昔ほど多く鉄分が含まれていないといいます。2015年に改訂された「日本食品標準成分表」によると干しひじき100gあたりの鉄分の量は6.2mg。改訂前は100gあたり58.2mgとなっていたので、改訂後はおよそ9分の一に減ってしまいました。なぜこんなに減ってしまったのでしょう??

ひじきの煮付け

ひじきに含まれる鉄分が減ったわけ

干しひじきは、原料の海藻を大きな釜で数時間煮るあるいは蒸すことよってえぐみをとったあと乾燥してできます。従来、釜は鉄製のものがほとんどでしたが、近年、使用に便利なステンレス製に変わってきたそうです。実はこれがひじきに含まれる鉄分が減った原因でした。

すなわちひじきにはもともと多くの鉄分が含まれているわけではなく、何時間も煮ているうちに釜の鉄成分がひじきに混ざったということだったのです。鉄分の王様といわれたひじきの鉄分は鉄釜由来だったとは・・・😲

鉄は減ったが栄養の宝庫

ちなみに今でも鉄釜で煮るものもあって、それは昔同様たっぷりの鉄成分が含まれているとのこと。原材料表記を見ればわかるようになっています。鉄分をとるのがメインならば必ずチェックしましょう。

日本では古くから「ひじきを食べると長生きする」といわれます。鉄分は減ってしまいましたが、ほかにもカルシウム、マグネシウム、カリウム、食物繊維などが多く含まれている栄養の宝庫。3月から4月が旬です。

煮物だけでなく料理のレパートリーが増える電気圧力釜を

電気圧力鍋

【ポイント2倍】電気圧力鍋 圧力炊飯器 炊飯器 3合 一人暮らし ひとり暮らし レシピ本付き 圧力調
【ポイント2倍】電気圧力鍋 圧力炊飯器 炊飯器 3合 一人暮らし ひとり暮らし レシピ本付き 圧力調 7,480円(税込)【送料別】

A-PRICE楽天市場店

商品説明★ 多機能で便利1台6役だから、お料理のバリエーションが広がる★ コンパクトな電気圧力鍋省スペースコンパクトサイズでキッチンに常備できるサイズです。火を使わないので、キッチンに熱がこもらず快適なキッチンライフ。難しい火加減の調理も必要ありません。★ 電

アイリスオーヤマ KPC-MA2-B 電気圧力鍋 2.2L
アイリスオーヤマ KPC-MA2-B 電気圧力鍋 2.2L 15,800円(税込)【送料別】

ヤマダ電機 楽天市場店

アイリスオーヤマ KPC-MA2-B 電気圧力鍋 2.2L●圧力調理でいつもの調理時間を時短!●グリル鍋としても使える2WAYタイプです。鍋などの卓上を囲んだ調理ができます。●材料を入れてボタンを押すだけ!圧力をかける事により通常調理より短い時間で料理が作れま

【エントリーでP7倍】 アイリス 電気圧力鍋 3.0L ホワイト PC-EMA3-W
【エントリーでP7倍】 アイリス 電気圧力鍋 3.0L ホワイト PC-EMA3-W 8,780円(税込)【送料込】

ひかりTVショッピング 楽天市場店

【延長補償2年】500円【商品の特徴】・圧力調理でいつもの調理時間を短縮できる電気圧力鍋です。・30~100℃の温度調整もできる為、圧力調理だけではなく低温調理も可能。 ローストビーフや鳥ハムもおいしくできます。・材料を入れてボタンを押すだけ簡単調理。 12種

電気圧力鍋 圧力鍋 電気鍋 2.2L アイリスオーヤマ KPC-MA2-B送料無料 電気 レシピ 本
電気圧力鍋 圧力鍋 電気鍋 2.2L アイリスオーヤマ KPC-MA2-B送料無料 電気 レシピ 本 14,380円(税込)【送料込】

照明とエアコン イエプロ

■商品サイズ(cm):幅約28.2×奥行約28.6×高さ約21.3■商品重量:約3.6kg■電源:AC100V(50/60Hz共用)■消費電力:800W■炊飯容量:白米 3合、玄米 2合■最高圧力:70kPa■調理容量:約1.4L ■満水容量:2.2L■電源コ

\有吉ゼミで紹介/ 電気圧力鍋 レビュー★4.4 | コイズミ 圧力なべ 電気 2L 2.5L マイ
\有吉ゼミで紹介/ 電気圧力鍋 レビュー★4.4 | コイズミ 圧力なべ 電気 2L 2.5L マイ 12,800円(税込)【送料別】

自分にピッタリ家電の「マイピタ」

コイズミのマイコン電気圧力鍋 KSC-3501は、煮込み料理から時短ごはん、スイーツまでほったらかしで調理。 "はじめての電気圧力鍋"でもマイコン&5段階圧力(使用最高圧力は約70kpa)で、「簡単・時短」本格煮込み。 ぐっと広がる和食レパートリー。 マイコン

圧力鍋 電気 電気圧力鍋 2.2L ホワイト PC-MA2-W 送料無料 電気圧力鍋 ナベ なべ 電
圧力鍋 電気 電気圧力鍋 2.2L ホワイト PC-MA2-W 送料無料 電気圧力鍋 ナベ なべ 電 12,439円(税込)【送料込】

快適エレキング

■商品サイズ(cm)幅約28.2×奥行約27.4×高さ約21.3■商品重量約3.6kg■電源AC100V(50/60Hz共用)■定格消費電力800W■炊飯容量無洗米、白米:3合玄米:2合■最高圧力70kPa■調理容量約1.4L ■満水容量2.2L■電源コード約

【ポイント2倍】電気圧力鍋 圧力炊飯器 炊飯器 3合 一人暮らし ひとり暮らし レシピ本付き 圧力調
【ポイント2倍】電気圧力鍋 圧力炊飯器 炊飯器 3合 一人暮らし ひとり暮らし レシピ本付き 圧力調 7,980円(税込)【送料別】

A-PRICE楽天市場店

商品説明★ 多機能で便利1台6役だから、お料理のバリエーションが広がる★ コンパクトな電気圧力鍋省スペースコンパクトサイズでキッチンに常備できるサイズです。火を使わないので、キッチンに熱がこもらず快適なキッチンライフ。難しい火加減の調理も必要ありません。★ 電

圧力鍋 電気 電気圧力鍋 3.0L PC-EMA3-W送料無料 圧力なべ 小型 電気鍋 グリル鍋 調
圧力鍋 電気 電気圧力鍋 3.0L PC-EMA3-W送料無料 圧力なべ 小型 電気鍋 グリル鍋 調 8,780円(税込)【送料込】

照明とエアコン イエプロ

■商品サイズ(cm)幅約29.3×奥行約27.6×高さ約28.4■電源AC100V(50/60Hz共用)■定格消費電力700W■炊飯容量3合■最高圧力70kPa■調理容量約2.0L■満水容量3.0L■電源コード約1.0m ■自動メニュー12種類■手動メニュー圧

電気圧力鍋 アイリスオーヤマ 2.2L ホワイト PC-MA2-W送料無料 電気 圧力鍋 ナベ なべ
電気圧力鍋 アイリスオーヤマ 2.2L ホワイト PC-MA2-W送料無料 電気 圧力鍋 ナベ なべ 13,800円(税込)【送料込】

キッチン・雑貨の店 ラクチーナ!

驚くほどおいしい料理が作れる!材料を入れてボタンを押すだけ。圧力をかける事で通常調理より短い時間で料理が作れます。手軽に『肉』『魚』『煮込み』『米』『スイーツ』など様々な料理が可能です。火を使わないので、ほったらかし調理でも安全。6種類の自動調理メニュー搭載な

電気圧力鍋 アイリスオーヤマ 3.0L ホワイト PC-EMA3-W送料無料 電気圧力鍋 ナベ なべ
電気圧力鍋 アイリスオーヤマ 3.0L ホワイト PC-EMA3-W送料無料 電気圧力鍋 ナベ なべ 8,780円(税込)【送料込】

JOYライト

驚くほどおいしい料理が作れる!材料を入れてボタンを押すだけ。圧力をかける事で通常調理より短い時間で料理が作れます。手軽に『肉』『魚』『煮込み』『米』『スイーツ』など様々な料理が可能です。火を使わないので、ほったらかし調理でも安全。12種類の自動調理メニュー搭載

楽天ウェブサービスセンター

コメント

タイトルとURLをコピーしました